薰衣草的天空

材料
牛肉-1斤
蕃茄-2顆
洋蔥-1顆
紅蘿蔔-1條

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材料： 
青梅：(9分熟)10公斤(6000g) 
糖：4斤(2400g) 
鹽：1斤(600g) 
紫蘇：8兩(300g) 

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綠豆涼糕
材料： 
去皮綠豆300公克、

糖120公克、
水3杯、

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材料：豬腳1隻，花生30克

調味料：鹽適量

作法：

 1. 將豬腳洗淨、切塊、汆燙；花生洗淨用溫水浸泡30分鐘備用

 2. 湯鍋加熱倒入水，加入鹽，放入豬腳、花生煲80分鐘即可

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材料：牛肉400克，白蘿蔔200克，胡蘿蔔100克，蔥2根，薑1塊

調味料：鹽、胡椒粉、米酒、雞粉、清湯各適量

作法：

 1. 將牛肉洗淨剁成小塊狀，白蘿蔔、胡蘿蔔洗淨切與牛肉大小相似的菱形塊，蔥洗淨切段，薑洗淨切片備用

 2. 鍋中水煮沸後，放入牛肉塊，汆燙去血水後撈出瀝乾

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材料：牡蠣肉、豆腐個100克，雞蛋1個，韭菜50克

調味料：鹽、蔥段、香油、高湯各適量

作法：

 1. 牡蠣肉洗淨，豆腐洗淨切細絲，韭菜洗淨切末，雞蛋打散備用

2. 起油鍋江蔥爆香，倒入高湯，放入牡蠣肉、豆腐絲；加入鹽煲至入味，再放入韭菜末、雞蛋，淋入香油即可

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材料:溪蝦400克   紅辣椒10克

調味料:米酒10克  蔥與大蒜各15克  鹽3克

做法:

 1.溪蝦洗淨,蔥、紅辣椒均洗淨,大蒜去皮均切末

 2.油鍋燒熱,爆香蔥、大蒜及紅辣椒,放入溪蝦快炒,再加入米酒、鹽炒均即可盛盤

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材料:魚400克      檸檬    高湯各適量

調味料:鹽3克   蔥絲   紅辣椒絲  米酒  香油  辣油各適量

做法:

  1.魚洗淨,均勻地抹上鹽,檸檬洗淨切片

  2.依次把辣油  米酒  高湯淋在魚身上,最後淋上香油,灑上蔥絲  紅辣椒絲,擺上檸檬片

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