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材料
牛肉-1斤
蕃茄-2顆
洋蔥-1顆
紅蘿蔔-1條
白蘿蔔-半條
薑片-適量
調味料
醬油-0.5米杯
米酒-2米杯
水-3米杯
糖-1.5湯匙
白胡椒粉-適量
作法
1.牛腩切適當大小，煮鍋水放薑片，用牛腩下去汆燙，汆燙大約10分鐘讓雜質燙出來，燙完沖冷水備用
2.洋蔥，紅蘿蔔和白蘿蔔，蕃茄切大丁，放入內鍋，將牛腩，薑片和調味料一起放入，稍微拌均勻，外鍋2杯水，跳起燜一小時
3.看牛腩軟了沒，沒有外鍋再加2杯水，一樣跳起在燜一小時
p.s
1.牛肉看個人喜愛，可以用牛腩，牛腱，梅花
2.想吃辣可以在加辣豆瓣醬或辣椒
4.如果隔天沒吃完，可以在加馬鈴薯或玉米筍下去煮，煮熟可以芶芡，變牛腩燴飯啦！
5.想要更入味！外鍋2杯水，跳起燜一小時反覆做3次，入味又軟嫩
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